Tostada de Escalivada

Cómo hacer torrada de escalivada con anchoas

Si estás cansada del ratatouille catalán, las tosta de escalivada es el sustituto idea que podrás servir con platos de pescado o carne.

Asamos la berenjena en el horno a una temperatura de 180 grados durante 35 minutos
Una vez asada la berenjena, le quitamos la piel
Trituramos el tomate hasta obtener una pequeña salsa natural
Cortamos el pan en rodajes para tostarlo en el horno
Agregamos al pan la salsa de tomate que hemos realizado, también añadimos sal al gusto
Añadimos a la mitad del pan el pimiento troceado
A la otra mitad, le pondremos la berenjena
Para terminar, añadimos las anchoas o el atún (lo dejo a tu elección)

Otra opción es asar el pimiento en casa.
A la receta le puedes agregar cebolla asada.
Puedes hacer todas las torradas con atún y anchoas o recubrir la mitad con anchoas y la otra mitad con atún.
Otra opción es sustituir el pan de la abuela por tu pan favorito.